【时令养生】怡和颐养院一周食谱介绍（10月13日—10月19日）
无锡养老院、无锡护理院、无锡康复院、无锡敬老院-无锡怡和颐养院2025年10月12日 “春夏养阳，秋冬养阴”，寒露时节养生，应围绕“防燥、防寒、润肺、益胃”四大原则进行。可通过饮食、作息、运动等方式增强身体适应力，避免寒气伤身。无锡怡和颐养院精心调配时令菜谱，全面保障在院老人们的身体健康，让我们一起来看看这一周伙食安排。
青椒香干肉丝
1
早餐
南瓜蒸糕 燕麦粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
清蒸翅根 青椒香干肉丝 蚝油生菜 榨菜蛋汤
3
晚餐
黄豆脚圈 肉末粉丝 蒸茄子 紫菜虾米汤
糖醋排骨
1
早餐
玉米馒头 红豆粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
糖醋排骨 鸡蛋虾米萝卜丝 炒白菜 鸡毛菜面筋汤
3
晚餐
豆豉蒸鸭 胡萝卜千张肉丝 炒包菜 金针菇海带汤
茄汁大虾
1
早餐
肉包子 藜麦粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
茄汁大虾 西兰花山药肉末 炒油麦菜 豆腐汤
3
晚餐
荠菜肉水饺 蒸南瓜
炒药芹
1
早餐
蔓越米糕 绿豆粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
百叶结红烧肉 银鱼炖蛋 炒药芹 鸭血粉丝汤
3
晚餐
风味老鹅 花菜鸡蛋 清炒绿豆芽 豆瓣汤
西葫芦肉丝
1
早餐
菜包子 玉米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
清蒸蛋饺 什锦面筋 炒青菜 番茄蛋汤
3
晚餐
红蒸扇子骨 西葫芦肉丝 蒜泥苋菜 菠菜猪肝汤
炒鸡毛菜
1
早餐
红糖发糕 小米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
响油鳝糊 肉末粉皮 炒鸡毛菜 鸭血豆腐汤 （加：蒸胡萝卜）
3
晚餐
清蒸鸡腿 番茄炒蛋 炒白菜 粉丝面筋汤
鱼香肉丝
1
早餐
肉丁烧麦 银耳粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
青椒鱼片 鱼香肉丝 炒紫角叶 平菇蛋汤（加：香蕉）
3
晚餐
红蒸肉饼 面筋烩蹄筋 炒青菜 冬瓜虾米汤
黄蟮汤
做法：
1、黄鳝约250克，山药，香菇，料酒，食盐，胡椒粉，白糖，味精各适量。
2、将黄鳝用面粉洗净去其黏液，切段，锅中加水，调入料酒，调入料酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用。
3、将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用。
4、锅中留底油，爆香葱姜后加入香菇，鳝鱼，加料酒，冲入适量开水，放入山药大火烧开后转小火炖5分钟，加盐，胡椒粉，白糖，味精调味，撒入香菜即可。
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