【喜迎元旦】怡和颐养院一周食谱介绍（12月29日—1月4日）
星期一
萝卜排骨
1
早餐
窝窝头 红豆粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
酸菜龙利鱼 肉末豆腐 蒜泥生菜 青菜蛋汤
3
晚餐
萝卜排骨 番茄炒蛋 炒扁包菜 冬瓜虾米汤
星期二
干锅土豆肉片
1
早餐
菜包子 燕麦粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
清蒸鸡腿 干锅土豆肉片 炒青菜 平菇蛋汤
3
晚餐
红烧鸭块 肉末鸡蛋萝卜 炒白菜 金针菇海带汤
星期三
茄汁大虾
1
早餐
玉米馒头 血糯粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
茄汁大虾 豆芽炒蛋 蒜泥菠菜 榨菜蛋汤
3
晚餐
荠菜肉水饺 蒸玉米棒
星期四
蒜泥茼蒿
1
早餐
肉包子 藜麦粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
香糟扣肉 山药肉丝 蒜泥茼蒿 番茄蛋汤
3
晚餐
黄豆脚圈 鸡蛋番茄豆腐 炒黄豆芽 紫菜蛋汤
星期五
什锦面筋
1
早餐
豆沙包 银耳粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
清蒸蛋饺 什锦面筋 炒牛心包菜 鸭血粉丝汤
3
晚餐
粉蒸大排 青椒香干肉丝 炒青菜 鸡毛菜面筋汤
星期六
土豆牛腩
1
早餐
桂花糕 玉米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
土豆牛腩 荤汤百叶 炒黄心菜 咸菜豆腐汤（加：蒸胡萝卜）
3
晚餐
冬瓜排骨 洋葱炒猪肝 蚝油生菜 榨菜肉丝汤
星期日
炒药芹
1
早餐
花卷 黑米粥 小菜两样 白煮蛋
2
午餐
糖醋排骨 肉末炖蛋 炒药芹 豆瓣汤（加：香蕉）
3
晚餐
虫草花鸡块 花菜炒蛋 炒绿豆芽 萝卜丝汤
营养食谱
香菇蒸滑鸡
用料：鸡，干香菇，鲜香菇，姜，葱，蒜，洋葱，大葱白
做法：
1、干香菇放入清水浸泡30分钟后切成薄片并挤干水分，洋葱切成细丝，大蒜、生姜拍散之后剁碎，大葱白切成小片。
2、在锅中加入适量清水，水烧热之后加入盐1勺，加入切好的鲜香菇焯水至断生，捞出后放入冷水中浸泡。
3、油锅热后放入备好的料头爆香，再加入切好的干香菇，翻炒至干香菇金黄香气十足后冷却备用。
4、把清洗好的鸡剁成小块后放入装有清水的盆中，加适量盐，小苏打粉，抓洗一分钟，去除血水，挤干水分加入盐、蚝油、生抽、老抽腌制，再加入挤干水的鲜香菇，炒好的料头拌匀，然后加入适量淀粉拌匀。
5、将拌好的鸡肉装入盘中，封好保鲜膜隔水蒸18分钟左右，取出撒上葱花即可。
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